中国花费者报北京讯(记者贾珺)8月1日，国度食物药品监督治理总局宣布《关于4批次食物不合格情况的公告(2017年第121号)》，个中，天津猫超电子商务有限公司在天猫(网站)标称上海晶粹食物有限公司经销、江西青龙高科油脂有限公司临盆的菲迪亚斯牌特级初榨橄榄油，因反式脂肪酸检出值超标5倍被剖断为不合格。

　　近期，国度食药监总局组织抽检酒类、肉成品、食用油、油脂及其成品和蛋成品等4类食物563批次样品，抽样考验项目合格样品559批次，不合格样品4批次。根据食物安然国度标准，个别项目不合格，其产品即剖断为不合格产品。

　　此次抽检的总体情况：抽检酒类139批次，不合格样品1批次;抽检肉成品193批次，不合格样品2批次;抽检食用油、油脂及其成品195批次，不合格样品1批次;抽检蛋成品36批次，未检出不合格样品。

　　不合格产品情况如下：

　　国度食药监总局表示，对抽检中发明的不合格产品，已传递相干省份依法予以查处，并请求黑龙江、江苏、江西、云南等省食物药品监督治理局责令临盆企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;请求天津、内蒙古、江苏、云南等省(区、市)食物药品监督治理局责令流畅环节有关单位急速采取下架等办法控制风险;请求浙江、江苏等省食物药品监督治理局责令收集食物交易平台对不合格产品急速采取下架等办法控制风险、查清入网经营者信息并及时传递相干食物药品监管部分。不合格食物临盆经营者、收集食物交易平台地点地省级食物药品监管部分自公告宣布之日起7日内向社会颁布风险防控办法，3个月内向国度食药监总局申报核查处理情况并向社会颁布。

　　天猫云红酒类专营店在天猫(网站)商城发卖的标称弥勒春风宝云酒庄临盆的脱醇葡萄酒，酒精度检出值为0.1%vol，比国度标准规定(0.5%vol～1.0%vol)最低值低80%。考验机构为国度食物德量监督考验中间。

　　天猫云龙山食物专营店在天猫(网站)商城发卖的标称佳木斯四丰园艺特禽养殖有限公司临盆的酱制野味系列产品，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.37g/kg，比国度标准规定(不跨越0.075 g/kg)赶过3.93倍;防腐剂混淆应用时各自用量占其最大年夜应用量的比例之和检出值为4.9，比国度标准规定(不跨越1)赶过3.9倍。考验机构为国度肉类食物德量监督考验中间。

　　指标解读

　　反式脂肪酸

　　反式脂肪酸是所有含反式双键不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸(C18:1T)是个一一种，其双键上两个碳原子浇忧⒛两个氢原子分别在碳链的两侧。一般油脂在脱色、脱臭等精华精辟过程和煎炸过程中碰到光、热和催化剂，可能产生反式脂肪酸。《橄榄油、油橄榄不雅渣油》(GB 23347—2009)(产品临盆日期在2017年3月23日之前)中规定，初榨橄榄油中反式脂肪酸(C18:1T)≤0.05%。过多摄入反式脂肪酸可能会增长心血管疾病产生的风险。

　　酒精度

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数。酒精度是葡萄酒的一个理化指标，含量不达标会影响葡萄酒的品德。《葡萄酒》(GB/T 15037—2006)中规定脱醇葡萄酒的酒精度为0.5%vol～1.0%vol，酒精度高于或低于此范围即为酒精度不达标。不达标原因可能是临盆企业考验才能不足，造成考验结不雅误差，或是包装不雅绫擒造成酒精挥发，导致酒精度降低乃至不合格。

　　山梨酸

　　山梨肆假苯梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的国际公认、广谱、高效、安然的食物防腐保鲜剂，广泛应用于食物、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，是近年来国表里广泛应用的防腐剂。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，介入体内正常代谢，并被人体消化和接收，产生二氧化碳和水。结合国粮农组织、世界卫生组织、美国食物药品治理局都对其安然性赐与了肯定。山梨酸的毒副感化比苯甲酸、维生素C和食盐还要低，不会对人体产生致癌和致畸感化。国度标准《食物安然国度标准食物添加剂应用标准》(GB 2760—2014)规定，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在熟肉成品中最大年夜应用量为0.075g/kg，肉灌肠类中最大年夜应用量为1.5g/kg。花费者经久服用山梨酸超标的食物，在必定程度上会克制骨骼发展，伤害肾、肝脏的健康。

　　沙门氏菌

　　沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食物，可使人产生食物中毒。据统计活着界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙门氏菌在冰箱中可生计3~4个月，在天然情况的粪便中可存活1~2个月。沙门氏菌最适滋长温度为37℃，在20℃以上即能大年夜量滋长。国度标准《食物安然国度标准食物中致病菌限量》(GB29921—2013)中规定预包装熟肉成品和即驶?肉成品中的沙门氏菌为5次检测结不雅均不得检出。由沙门氏菌引起的症状重要有恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等，还伴有乏力、肌肉酸痛、视觉模糊、中等程度发烧、躁动不安和嗜睡。

　　苏宁易购伊喷鼻食物旗舰店在苏宁易购(网站)商城发卖的标称靖江伊喷鼻食物有限公司临盆的猪肉脯，考验结不雅为沙门氏菌5次中有1次检出，不相符国度标准规定的5次均不得检出。考验机构为国度肉类食物德量监督考验中间。

　　天津猫超电子商务有限公司在天猫(网站)标称上海晶粹食物有限公司经销、江西青龙高科油脂有限公司临盆的特级初榨橄榄油，反式脂肪酸(C18:1T)检出值为0.30%，比标准规定(不跨越0.05%)赶过5倍。考验机构为国度食物德量安然监督考验中间。