中国花费者报北京讯（记者贾珺）6月13日，国度食物药品监督治理总局宣布《关于1批次食用油和1批次糕点不合格情况的公告》（2017年第90号），个中晟麦旗舰店在天猫（网站）发卖的标称辽宁晟麦实业股份有限公司临盆的有机大年夜豆油，溶剂残留量检出值为14.1mg/kg，国度标准规定为不得检出。

　　溶剂残留量中的溶剂是指浸出工艺临盆植物油所用的溶剂，国内一般为“六号溶剂”，溶剂残留量超标的原因可能是临盆加工过程中应用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效办法去除溶剂，或又将词攀类产品违规标称为压榨。《大年夜豆油》（GB 1535—2003）（产品临盆日期在2017年3月23日之前）中规定，三级压榨成品大年夜豆油中溶剂残留量不得检出（检出值小于10mg/kg视为未检出）。食用油中溶剂残留量过高，经久接触会对人体的神经体系和造血体系有伤害。

   近期，国度食药监总局组织抽检食用油、油脂及其成品、糕点、饼干、便利食物和茶叶及相干成品等5类食物416批次样品，抽样考验项目合格样品414批次，不合格样品2批次。

   据懂得，本次抽检的总体情况是：抽检食用油、油脂及其成品112批次，不合格样品1批次；抽检糕点99批次，不合格样品1批次。饼干44批次，便利食物53批次，茶叶及相干成品108批次，未检出不合格样品。

　　抽检中发明的不合格产品情况如下：

　　晟麦旗舰店在天猫（网站）发卖的标称辽宁晟麦实业股份有限公司临盆的有机大年夜豆油，溶剂残留量检出值为14.1mg/kg，而国度标准规定为不得检出。初检机构为国度食物德量安然监督考验中间，复检机构为大年夜连市食物考验所。

　　贝夫食物旗舰店在天猫（网站）发卖的标称南安联华食物有限公司临盆的绿豆糕，过氧化值（以脂肪计）检出值为0.61g/100g，比国度标准规定不跨越0.25g/100g赶过1.44倍。考验机构为湖南省食物德量监督考验研究院。

   国度食药监总局表示，对抽检中发明的不合格产品，已请求辽宁、福建等省食物药品监督治理局责令临盆企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处；请求浙江等省食物药品监督治理局责令收集食物交易平台对不合格产品急速采取下架等办法，控制风险，依法予以查处，急速查清入网经营者信息，并将入网经营者信息及时传递相干食物药品监管部分。不合格食物临盆经营者地点地省级食物药品监管部分自公告宣布之日起7日内向社会颁布风险防控办法，3个月内向国度食物药品监督治理总局申报查处情况并向社会颁布。

指标解读

　　溶剂残留量

　　过氧化值

　　过氧化值重要反竽暌钩食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽一般不会对人体的健康产生伤害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食物安然国度标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）规定，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应不跨越0.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中情况前提控制欠妥，导致油脂酸败；也可能是原估中的脂肪已经氧化，原料储存欠妥，未采取有效的抗氧化办法，使得终产品油脂氧化。